方玉辉医生是家庭医生和社会医学专科医生，目前是科技、工程及健康学部副主任及实务教授（健康学）、健康及生命科学学科统筹、应用科学（荣誉）理学士组合课程统筹、应用科学（荣誉）理学士（健康学）学衔统筹及健康学副学士课程统筹。他还是「老龄化和医疗管理研究中心」总监，该中心获香港特区政府研究资助局拨款成立，有关资助为期三年半（2018至2022年）。

方医生在澳洲悉尼大学Royal Prince Alfred Hospital接受医学培训，并於1989年获得悉尼大学公共卫生科硕士学位。他还获得医学管理、社区医学、家庭医学和职业医学的深造资历。

在30多年的职业生涯中，方医生在香港和悉尼的公立医院、私家医院和大学的医疗机构工作过。他曾任律敦治医院院长、仁安医院院长、香港中文大学保健处处长，以及澳洲新南威尔士大学教学医院副院长。

在学术领域上，方医生教授过医学和中医学的学生，亦担任公共卫生和家庭医学研究生的导师多年。他分别获香港中文大学和香港大学委任为家庭医学名誉临床副教授，又是香港中文大学中医学院及香港中西医结合医学研究所的客座副教授。他发表论文，出版书籍，又在关於社区健康的公开讲座上发表演讲。方医生为本地医学杂志的审稿人。